La cuina classica i la cuina moderna del marisc
Els peixos blancs i mariscos del Mediterrani: nutricio, salut, gastronomia i cultiu
Duració: 25:18
197 visualitzacions
Lluis Ruiz Soler
Es tracta d?un recorregut pels ambits del mon dels mariscos i peixos blancs del Mediterrani, fent insistencia en els de les nostres costes. Els fronts compresos son: els critics gastronomics, que repassaran les millors cuines, la salut i la nutricio; el punt de vista d?un dels millors cuiners d?aquest pais; el dels que cuiden i produeixen peixos i mariscos en captivitat i el d?un gran especialista en vins que ens presentara els millors maridatges o combinacions amb els mariscos i peixos.
Data pub.: 17-NOV-08